Vins Côte-rôtie Stéphane Montez Du Monteillet - Fortis - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2019 de Stéphane Montez Du Monteillet est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin rouge révèle une complexité aromatique impressionnante, mêlant des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale, conférant au vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le terroir granitique et schisteux de la Côte-Rôtie, combiné à un climat tempéré, contribue à sa profondeur et son élégance. Stéphane Montez, dont le domaine familial existe depuis plus de dix générations, est réputé pour son expertise et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner cette Cuvée Fortis, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité, tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme un civet de chevreuil aux champignons sauvages, se marieront également à merveille, accentuant les nuances épicées et fumées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure, qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres, puis laissez-vous envoûter par les arômes puissants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et la fraîcheur, qui promettent une expérience gustative inoubliable.