Vins Côte-rôtie Buffin - Le Coeur des Pierres - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Cœur des Pierres" 2022 du Château Buffin est un vin rouge qui exprime puissamment son terroir unique de la Vallée du Rhône, en France. Située dans la partie septentrionale de la vallée, cette appellation est célèbre pour ses pentes escarpées et son sol de schiste et de granite qui confèrent des notes minérales profondes à ses vins. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse vibrante offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Le Château Buffin, bien que récent, s’est rapidement forgé une réputation grâce à son approche respectueuse du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du cépage et du domaine.

Pour mettre en valeur les saveurs captivantes de ce Côte-Rôtie, envisagez de l'associer avec un rôti d'agneau aux herbes, des côtelettes de porc épicées ou un magret de canard aux figues. Les tanins bien structurés et les notes épicées de ce vin s'harmonisent à merveille avec des viandes rôties ou grillées. Pour une touche locale, pensez à un gratin dauphinois ou à une ratatouille provençale, qui équilibreront parfaitement les arômes fruités et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir. Observez sa robe intense pourpre aux reflets violacés, puis portez le verre au nez pour découvrir les arômes complexes de mûres, de poivre noir et de violette. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la richesse des saveurs, révélant tout le caractère du Côte-Rôtie.