Vins Côte-rôtie Metairie - 2018

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2018 du Château Metairie est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône septentrionale, expression emblématique du terroir accidenté de cette région prestigieuse. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, la Syrah prédomine généralement ici, produisant des vins puissants et complexes. Le millésime 2018 est remarquable pour ses conditions climatiques avantageuses, offrant un équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur aromatique. Le Côte-rôtie est issu de terrasses raides sur un sol de schiste, ce qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Bien que peu d'histoires circulent sur le Château Metairie, il contribue à la grande réputation de l'appellation Côte-rôtie, réputée pour ses vins élégants et longévifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, auxquels s'accordera à merveille la structure tannique du Côte-rôtie. Les plats en sauce à base de champignons ou des plats aux saveurs de truffe renforceront ses nuances aromatiques. Pensez aussi aux spécialités régionales comme un civet de lièvre ou un gigot d'agneau de Sisteron, qui s'harmoniseront parfaitement avec son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant à ses arômes de se libérer complètement. Admirez la robe profonde du vin avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.