Avis Viniou
Le vin "Helena Hotea Saint Veran Cote Rotie 2018" est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions les plus emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale, la Côte-Rôtie. Bien que cette région soit principalement connue pour ses vins rouges, la présence de ce blanc est une découverte fascinante. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorisant une maturation optimale des raisins, qui apporte une belle complexité aromatique et une texture équilibrée. Le terroir granitique et les techniques de vinification soigneuses contribuent à un vin élégant et structuré. La région, avec ses pentes abruptes exposées au sud-est, bénéficie d'un climat continental tempéré favorisant l'expression naturelle du fruit. Quant au domaine Helena Hotea Saint Veran, il est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles, perpétuant une histoire riche de savoir-faire.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'associer avec des plats tels que des crustacés grillés, un poisson à chair blanche comme un bar de ligne ou même un risotto aux champignons sauvages. Ces mets accentueront les arômes de fruits à noyau et la minéralité du vin. Parmi les plats régionaux, une tarte aux blettes et fromage de chèvre serait un accord parfait, apportant une harmonie régionale et gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de terminer sur une finale longue et minérale.
