Vins Côte-rôtie Domaine Gongloff - La Barbarine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Gongloff, niché au cœur de la Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre avec sa Cuvée La Barbarine 2021 un vin rouge de caractère. Issu principalement de Syrah, ce millésime séduit par son audacieuse expression aromatique, typique du terroir granitique de la région. La Côte-Rôtie est renommée pour ses pentes abruptes qui bénéficient d'une exposition optimale au soleil, ajoutant profondeur et complexité au vin. La région, bénéficiant d'un climat continental, est influencée par le Mistral, favorisant des raisins concentrés. Le Domaine Gongloff, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition de vinification tout en adoptant des pratiques modernes respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée La Barbarine, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'une entrecôte ou un magret de canard. Des plats typiques de la région, comme un civet de lièvre à la rhodanienne, révéleront toute la complexité du vin. Les fromages affinés de caractère, comme un Saint-Marcellin, sauront également sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Afin de profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, contemplez sa robe profonde et intense, puis découvrez des arômes envoûtants de fruits noirs et de poivre. En bouche, appréciez sa structure élégante et tannique, avec une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour laisser ce grand vin exprimer toute sa magnificence.