Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Fortis" de 2022 est un vin rouge emblématique de la région Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de l'appellation. Ce vin est traditionnellement issu du cépage Syrah, parfois accompagné d'une pointe de Viognier, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022, renommé pour ses conditions climatiques favorables, devrait offrir une belle concentration en arômes. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols escarpés de schiste et son exposition au soleil, confère au vin une complexité remarquable. La région se distingue par un climat continental modéré influencé par le Mistral, enrichissant le vin de notes épicées et fruitées. Le domaine Fortis, un nom respecté, allie tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de la région.
Pour accompagner le Côte-rôtie "Fortis", optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un civet de sanglier, sublimeront également les arômes épicés et la structure tannique de ce vin. Pour un accord régional, un saucisson en croûte de la région lyonnaise s'harmonisera à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes avant la dégustation. Admirez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis portez-le au nez pour ressentir ses notes de fruits rouges, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et élégante.
