Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Lieu-dit Bonnivières - 2021

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2021 "Cuvée Lieu-dit Bonnivières" d'Yves Cuilleron provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en France, plus précisément dans la partie septentrionale. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette appellation, cultivé sur des sols granitiques en terrasses abruptes. Le millésime 2021 s'annonce comme un vin d'une grande finesse, avec des notes de fruits rouges et noirs, de violette, et une subtile touche épicée. La Côte-rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Yves Cuilleron, renommé pour son savoir-faire, est l'un des ambassadeurs de cette région avec une histoire de production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, orientez-vous vers des viandes savoureuses comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats en sauce, à base de truffes ou de champignons, s'harmoniseront également avec ses arômes complexes. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une daube provençale. Les plats riches en saveurs sublimeront les nuances épicées et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits et de fleurs en agitant légèrement le verre. Enfin, goûtez en savourant sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.