Vins Côte-rôtie Côteaux des Maisons Rouges - 1992

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 1992 du domaine Côteaux des Maisons Rouges est un vin riche de l'héritage septentrional de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe et d'épices, soulignés par une subtile touche de violette. Le terroir granitique confère à ce vin une belle structure tannique et une profondeur remarquable, mûrie par l'âge. Le climat tempéré de la région, influencé par son relief accidenté, favorise des crus aux saveurs intenses et élégantes. Le domaine Côteaux des Maisons Rouges, bien que discret, est réputé pour sa production limitée de vins de caractère, ancrés dans une histoire locale riche.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes profonds du vin résonneront parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages, de truffes ou de sauces au poivre vert. Pour honorer ses origines, accompagnez-le d'une caillette ardéchoise, un plat régional qui magnifiera ses saveurs authentiques.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé durant une heure. En l'observant, notez sa robe rubis intense légèrement tuilée. À l'olfaction, laissez-vous envahir par ses arômes de sous-bois et de fruits emmêlés. Enfin, à la dégustation, la puissance de ses tannins fondus et sa longue finale sauront séduire les palais avisés, confirmant son statut de grand vin de garde.