Avis Viniou
Le Côte-Rôtie E. Guigal Brune Et Blonde 2015 est un vin d'exception de la Vallée du Rhône, région réputée pour son climat continental et ses terroirs diversifiés. Cette appellation septentrionale se distingue par ses sols granitiques et schisteux, propices à la Syrah, principale composante de ce vin, souvent assemblée avec une petite touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à un vin puissant et structuré, aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour son savoir-faire et son influence considérable sur la renommée mondiale des vins de Côte-Rôtie.
Pour accompagner ce vin, optez pour du gibier rôti, un magret de canard aux fruits rouges, ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs charnues et les notes épicées du vin se marieront idéalement avec des plats robustes. En termes de gastronomie régionale, un civet de lièvre serait également un excellent choix, mettant en valeur l'opulence et la structure de ce Côte-Rôtie.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de deux heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À la dégustation, observez sa robe profonde puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, complétés par une longue finale aromatique. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative optimale.
