Vins Côte-rôtie Domaine Faury - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Faury, situé dans la prestigieuse appellation de Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, est renommé pour ses vins exceptionnels, bien que la production de vin blanc reste plus rare dans cette région. Le millésime 2016 est un témoignage des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité et une acidité équilibrée. Les sols granitiques et schisteux enrichissent le vin de minéralité et de complexité. Le terroir singulier de cette région, avec son microclimat tempéré par le Rhône, apporte une finesse et une élégance aux vins. Bien que ce domaine soit traditionnellement axé sur les rouges, sa réputation pour produire des vins d’une typicité remarquable est bien établie.

Pour une vraie réussite gastronomique, associez ce Côte-Rôtie blanc avec des plats tels qu'un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de poissons gras comme le saumon grillé ou un bar en croûte de sel s'accorderaient merveilleusement, tout en mettant en valeur les arômes délicats du vin. Le fromage de chèvre frais est également une belle option pour prolonger ce moment de dégustation.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, lui permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis appréciez son bouquet aromatique en portant attention aux notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale minérale en bouche, pour une expérience gustative mémorable.