Vins Côte-rôtie Nicolas Champagneux - La Dédicace - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Dédicace" 2022 de Nicolas Champagneux est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrionale, réputée pour ses sols uniques et ses pentes abruptes. Ce millésime 2022, élaboré principalement à partir de Syrah, se distingue par son intensité aromatique, conjuguant des notes épicées et fruitées avec une belle structure tannique. Le climat tempéré de la Côte-Rôtie, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une élégance exceptionnelle. Le domaine de Nicolas Champagneux est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribuant à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues, qui sauront équilibrer la puissance et la richesse du vin. Les arômes épicés et fruités se marieront aussi harmonieusement avec un lapin aux olives ou un fromage affiné, tel qu’un Saint-Marcellin. Les plats de la région, comme une daube provençale, complèteront parfaitement l'expérience gustative, accentuant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis explorez ses riches arômes au nez, en identifiant les nuances poivrées et fruitées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et laissez les saveurs évoluer, témoignant du savoir-faire artisanal de ce domaine d’exception.