Avis Viniou
La cuvée E. Guigal Côte Rôtie Brune & Blonde de 2017 est un vin rouge prestigieux de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin incarne l'élégance et la puissance caractéristiques des Côte-Rôtie. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des maturités optimales, permettant de produire un vin harmonieux avec une très belle structure et des tannins soyeux. Les vignes plantées sur des terrasses escarpées de schistes confèrent au vin une complexité aromatique notable, mariant des notes de fruits noirs, d'épices douces et de légères touches de violette et de cuir.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est l'une des plus anciennes et célèbres de France. Elle est caractérisée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs, et des hivers froids. Les sols de schistes et de granit, combinés avec le climat spécifique, contribuent à la typicité des vins de cette région. L'histoire viticole ici remonte à l'époque romaine, et la Côte-Rôtie est particulièrement renommée pour ses coteaux abrupts et ensoleillés.
Pour harmoniser cette cuvée, des plats élaborés et savoureux sont recommandés. Le vin s'accorde magnifiquement avec un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un civet de sanglier. Pour une touche régionale, une caillette ardéchoise ou une terrine de foie de volaille seraient des choix parfaits.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier ses arômes complexes et sa texture veloutée. Laissez-le respirer en carafe environ une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur.
