Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du Château Rozier est un vin captivant, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin rouge est élaboré essentiellement à partir du cépage Syrah, et se distingue par sa robe profonde et sa structure complexe. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins, offrant à ce vin des arômes séduisants de fruits noirs, de violettes et d'épices douces. La vinification soignée, souvent incluant un élevage en barriques de chêne, apporte une belle rondeur et des tannins fins, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des vins de ce terroir.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques et schisteux de la Côte-Rôtie apportent à la Syrah une minéralité particulière et une élégance rare. La tradition viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, les vignes sont souvent cultivées en terrasses sur des pentes abruptes.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2018, vous pouvez l'accorder avec des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou encore un civet de chevreuil. Les arômes épicés et fruités du vin s’associeront parfaitement à la richesse de ces plats. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou une charcuterie lyonnaise.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la profondeur du vin. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et apprécier pleinement sa palette expressive.
