Vins Côte-rôtie Benjamin et David Duclaux - 2020

Avis Viniou

Le vin Benjamin et David Duclaux 2020 est un magnifique représentant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Produit majoritairement à partir de Syrah, ce millésime se distingue par son élégance et sa robustesse. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par ses terrasses escarpées et son sol complexe composé de schiste, de granite et de mica, éléments qui apportent profondeur et structure au vin. Bien que ces informations ne précisent pas les particularités de la vinification, en général, les vins de Côte-Rôtie bénéficient d’un élevage méticuleux en barriques de chêne, ce qui ajoute à la richesse aromatique.

La région de Côte-Rôtie se trouve au nord de la Vallée du Rhône, où le climat continental bénéficie d’une influence méditerranéenne. Cela permet aux vignes de profiter d’un ensoleillement optimal tout en profitant de températures modérées. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et Côte-Rôtie est aujourd'hui renommée pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux de France.

Les vins de Côte-Rôtie, avec leur caractère intense et leurs arômes de fruits noirs, d'olives noires, de violettes et de poivre, se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon aux morilles. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, essayez-le avec une daube de sanglier ou un gibier en sauce.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure ou deux peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.