Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Bellissima 2022 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, une appellation réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier, ce vin exprime un caractère intense avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de poivre noir et d'épices douces. La vinification est traditionnellement réalisée avec un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin une belle complexité et une structure tannique équilibrée.
La région des Côte-Rôtie, dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vignobles sont plantés sur des coteaux escarpés, composés principalement de sols de schiste, ce qui contribue à la concentration et à l'aromatique intense des vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui considérée comme l'une des plus anciennes et prestigieuses de France.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie Bellissima 2022, privilégiez des mets riches qui sauront sublimer sa puissance et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un bœuf braisé à la syrah seront des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un pot-au-feu, offriront également un formidable accord.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de s'épanouir, révélant ainsi toute la finesse et l'élégance que ce vin iconique a à offrir.
