Avis Viniou
Le Domaine Rosiers - Besset Côte-Rôtie 2015 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Constituée principalement du cépage Syrah, cette cuvée exprime la quintessence du terroir de Côte-Rôtie, réputé pour ses vins puissants et élégants. Le millésime 2015 est une année exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins, permettant de produire des vins d'une grande concentration aromatique et d'une texture soyeuse. Le terroir de Côte-Rôtie, constitué de sols schisteux et granitiques, contribue à la minéralité et à la complexité du vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental, où les étés chauds sont compensés par des vents rafraîchissants. Ceci permet une maturation lente des raisins, préservant l'acidité et les arômes. La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus anciennes de France, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises s'accordent parfaitement avec la richesse aromatique de cette Côte-Rôtie. Pour une expérience régionale authentique, essayez un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les épices et les saveurs profondes de ces plats rehausseront les notes épicées et fruitées de la Syrah.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le boire afin de libérer toute la richesse de ses parfums. Ce vin peut également être conservé en cave et continue de se bonifier avec le temps.
