Avis Viniou
Le Domaine Rosiers, situé dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre un vin rouge de l'année 2015. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Côte-Rôtie sont principalement élaborés à partir de la Syrah, parfois avec une petite proportion de Viognier. En l'absence de mention particulière de vinification ou de certification bio, ce vin se distingue essentiellement par son terroir et son millésime exceptionnel. L'année 2015 est reconnue comme un millésime exceptionnel dans la Vallée du Rhône, offrant des vins d'une grande richesse et complexité.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour la qualité de ses vins et son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol de cette région, constitué principalement de terrasses granitiques escarpées, offre à la vigne une exposition optimale, favorisant la maturation des raisins et donnant des vins d'une grande élégance. L'histoire de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole bien ancrée.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Côte-Rôtie 2015, nous recommandons de l'accompagner avec un magret de canard rôti aux cèpes, qui s'alliera parfaitement avec sa structure et ses notes épicées. Vous pouvez également envisager un coq au vin pour un accord régional traditionnel. Un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin et le Brie truffé saura également sublimer ce vin.
Ce vin doit être dégusté à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Veillez à l'aérer en le carafant environ une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes de fruits noirs, ses nuances de réglisse et ses pointes poivrées typiques de la Syrah.
