Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côte-rôtie |
| Château / Domaine | Domaine Rostaing - La Viaillère (Côte-Rôtie - Rouge) |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 76,80 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2020
|
Maturité
2021 - 2026
|
Apogée
2027 - 2037
|
Déclin
2038 - 2048+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Rostaing - La Viaillère 2016 est un vin rouge d'exception provenant de Côte-Rôtie, l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement de Syrah, le cépage emblématique de la région, et se caractérise par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 a été particulièrement généreux, offrant des maturités parfaites grâce à un climat chaud et ensoleillé, agrémenté de quelques périodes de rafraîchissement qui ont permis de maintenir un équilibre optimal. Le terroir de La Viaillère est connu pour ses sols de schiste, qui confèrent au vin des notes minérales et une structure élégante. La vinification soigneusement menée allie tradition et précision, avec un élevage en fûts de chêne qui sublime le naturel du vin sans masquer ses caractéristiques variétales.
La Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la proximité du fleuve Rhône. Le sol de la Côte-Rôtie est majoritairement composé de micaschistes, ce qui contribue à la personnalité unique de ses vins. Historiquement, la richesse de cette région viticole remonte à l'époque romaine, illustrant une tradition séculaire dans l'élaboration de vins d'exception.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2016, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s'accorde à merveille avec un magret de canard aux figues, un civet de sanglier, ou encore quelques spécialités régionales comme une daube provençale. Les fromages de caractère, tels que le picodon affiné, feront également une excellente association.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de se déployer entièrement. Une aération d'une heure avant de le savourer révèlera toute sa profondeur et sa subtilité.
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Vallée du Rhône Côte-rôtie Domaine Rostaing - La Viaillère (Côte-Rôtie - Rouge) 2016