Avis Viniou
Le vin Michel et Stéphane Ogier La Réserve 2013 est une belle expression de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage roi de la région, parfois assemblée avec une petite quantité de Viognier pour accentuer son parfum. Le millésime 2013 est caractérisé par une belle concentration et une complexité aromatique remarquable. Les vignes poussent sur des terrasses abruptes, exposées au sud et sud-est, sur des sols composés principalement de schistes, ce qui confère au vin une minéralité distinctive. La vinification se fait généralement avec un élevage en fûts de chêne, ajoutant des nuances épicées et boisées au profil du vin.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte-Rôtie se distingue par ses pentes escarpées qui permettent une excellente exposition au soleil, essentielle pour la maturation optimale de la Syrah. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec des pratiques vinicoles remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront valoriser la profondeur de son bouquet. La finesse de ce vin rouge s'accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti aux herbes ou même un magret de canard. Les plats régionaux comme une daube provençale ou du gibier en sauce apprécieront également sa richesse et son pouvoir tannique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance afin de bien aérer le vin et permettre aux arômes de se révéler pleinement.
