Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Hauts du Monteillet" 2022 du Domaine Stéphane Montez est un magnifique exemple de l'excellence en viticulture de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de la Syrah, se caractérise par des arômes puissants de fruits noirs, de violette, d'épices et de légères notes fumées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable qui lui confère un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et concentration des arômes. Le terroir de la Côte-Rôtie est réputé pour ses sols de schiste, qui apportent finesse et structure aux vins, avec des vignes souvent plantées sur des pentes escarpées.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat tempéré et ses sols variés qui donnent naissance à des vins d'une grande complexité. Le Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus prestigieuses de cette région avec une histoire riche traversant les siècles, marquée par une tradition viticole d'exception. Les coteaux ensoleillés bénéficient de l'influence modératrice du Rhône, qui assure une maturation lente et harmonieuse des raisins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler toute la richesse de la Syrah. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un rôti de bœuf aux morilles se marieront parfaitement. Pour les amateurs de gastronomie régionale, un saucisson de Lyon ou une daube de sanglier mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Assurez-vous de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses qualités organoleptiques de s'épanouir pleinement.
