Vins Côte-rôtie Non etiquetté - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Produit principalement à partir de Syrah, ce vin est parfois assemblé en petite quantité avec du Viognier pour adoucir et parfumer le bouquet. Le millésime 2021, bien que jeune, promet un vin équilibré avec des arômes de fruits noirs, de poivre noir et d'épices douces. Le terroir de Côte-Rôtie est réputé pour ses vignobles en terrasses escarpées situées sur des sols de schistes et de micaschistes, qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui respectée pour ses vins rouges puissants et élégants.

En termes d'accords mets-vins, le Côte-Rôtie 2021 se marie à merveille avec des plats de viande rouge tels qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Il accompagne également parfaitement des plats en sauce, comme un civet de lièvre ou encore un gigot d'agneau rôti. Pour une touche régionale, vous pouvez l'accompagner d'une daube provençale ou d'un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permet à ses arômes subtils de se développer davantage au nez. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser l'aération et révéler toute sa complexité aromatique. Profitez de ce vin jeune dans les prochaines années afin de bénéficier de sa fraîcheur et de son potentiel de garde.