Avis Viniou
Le Château d’Ampuis 2020 de la Maison E. Guigal est un vin d'exception de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois accompagné d'une petite proportion de Viognier, conformément à la tradition de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des températures équilibrées et une maturation optimale des raisins. Le terroir de Côte-Rôtie, marqué par des pentes abruptes et des sols de schiste, confère aux vins une structure complexe et une profondeur unique. La vinification soignée pratiquée par la Maison E. Guigal, célèbre pour son savoir-faire et son engagement qualitatif, met en valeur la puissance aromatique de la Syrah tout en apportant élégance et finesse.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son histoire riche et ses traditions viticoles ancestrales. Le climat continental de la zone septentrionale, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que le mistral qui balaie la région, influencent fortement le style des vins produits ici. Les sols variés composés de granite, de schiste et d'argile enrichissent cette diversité.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie majestueux, pensez à des viandes rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un gratin dauphinois ou un carré d’agneau aux cèpes, s’accorderont aussi parfaitement bien avec ce vin. Le fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie compléteront idéalement ce choix de plat.
Pour apprécier pleinement le Château d’Ampuis 2020, il est recommandé de le déguster à une température de service autour de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une bonne heure avant dégustation afin que ses arômes complexes se révèlent et composent une expérience sensorielle des plus exquises.
