Vins Côte-rôtie Famille Garon - Les Triottes - 2013

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Triottes" 2013 de la Famille Garon est un vin rouge qui se distingue par sa robe profonde et son caractère élégant. Ce vin est issu majoritairement de la syrah, le cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2013 y apporte une complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices et une pointe de cuir et de poivre, reflétant bien le savoir-faire familial. La vinification du domaine cherche à exprimer la pureté du fruit tout en respectant le caractère minéral du terroir.

Située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, l'appellation Côte-Rôtie est célèbre pour ses terres escarpées, souvent laborieusement cultivées à la main. Les vignobles sont implantés sur des coteaux abruptes exposés au sud-est, bénéficiant d'un microclimat idéal et d'une combinaison de sols composée de schistes, de granites et de mica-schistes, ce qui contribue à la finesse et à l'élégance des vins.

Pour accompagner ce prestigieux Côte-Rôtie, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait ressortir ses arômes épicés, tandis qu'un carré de cochon de lait ou des magrets de canard aux figues souligneraient la rondeur et la structure du vin. Les plats régionaux tels qu'un civet de chevreuil ou une daube de sanglier aux champignons des sous-bois s'accorderont également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'au moins une heure avant dégustation est recommandé pour permettre au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.