Vins Côte-rôtie Maison rouge Duclaux - 2019

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, célèbre appellation de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage Syrah, parfois complété par un soupçon de Viognier. Le millésime 2019 de la Maison rouge Duclaux est une belle représentation de ce terroir, avec des vignes cultivées sur des coteaux escarpés aux sols granitiques. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, offrant une richesse et une structure tannique soyeuse. Le climat continental de la région, avec ses températures modérées et l'influence du vent mistral, contribue à la finesse et à la complexité de ces vins. Le domaine Duclaux, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, perpétue l'art de la vinification traditionnelle, respectant l'identité du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2019, envisagez des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa texture élégante. Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons ou les herbes de la cuisine provençale, telles que le thym et le romarin, souligneront également ses caractéristiques. Les plats régionaux comme un civet de chevreuil mettront en exergue la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Portez le verre à votre nez pour capturer les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche avec une structure tannique bien intégrée et une finale persistante. Laissez-le s'aérer quelques heures avant la dégustation pour révéler toutes ses nuances.