Avis Viniou
Le Côte-rôtie Les Bécasses 2009 de Chapoutier est un vin rouge prestigieux de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin est réputé pour sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, apportant une richesse aromatique remarquable. La vinification de ce vin se distingue par une fermentation traditionnelle longue, ce qui permet de développer des tannins soyeux et une belle structure.
La Côte-rôtie, véritable perle de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les hivers sont froids et les étés chauds, avec une influence bénéfique des vents du nord. Le sol y est composé majoritairement de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité et une élégance uniques. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de la profondeur de ses traditions vinicoles.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats savoureux et complexes, tels qu'un confit de canard aux cèpes, un agneau de sept heures ou encore un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, vous pouvez l'accompagner d'une charcuterie lyonnaise, mêlant saucisson brioché et sabodet.
Pour apprécier pleinement le Côte-rôtie Les Bécasses 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra aux arômes de se libérer et révélera sa magnifique palette aromatique, alliant des notes de fruits rouges, d'épices et de cuir. Ce vin, prêt à être dégusté dès maintenant, pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
