Avis Viniou
Le Janet Fructus Voluptas 2020 est un vin rouge prestigieux, produit dans l'appellation Côte-Rôtie, une des plus renommées de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin tire son caractère unique du cépage emblématique de la région, la Syrah, parfois accompagnée d'une petite touche de Viognier pour apporter rondeur et complexité. Ce millésime 2020 a bénéficié d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant une maturation optimale et une concentration aromatique intense. Plantées sur des sols en terrasses de micaschistes escarpés, les vignes fournissent des raisins d'une grande richesse, vinifiés selon des méthodes respectueuses de la tradition, garantissant un élevage raffiné et un équilibre harmonieux.
Perchée sur les pentes abruptes du Rhône, la région de Côte-Rôtie est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le terroir singulier de cette partie de la Vallée du Rhône, marqué par des sols schisteux et un ensoleillement généreux, est le berceau de vins d'exception. L'histoire de la viticulture ici remonte à l'époque romaine, avec des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération.
En termes d'accords mets-vins, le Janet Fructus Voluptas 2020 s'apprécie merveilleusement bien avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée permettent de sublimer ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'une daube provençale ou d'un gratin dauphinois, plats typiques de la région.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toutes les nuances de son bouquet aromatique tout en maintenant une bouche fraîche et savoureuse. Avant de le déguster, un passage en carafe peut aussi enrichir son expression aromatique.
