Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Mon Village" 2020 du domaine Ogier Michel et Stéphane est une véritable expression du savoir-faire de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est typiquement issu quasi exclusivement du cépage Syrah, parfois enrichi d'une touche de Viognier pour apporter de la finesse. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour atteindre une parfaite maturité aromatique. Le terroir de la Côte-Rôtie est réputé pour ses pentes escarpées aux sols granitiques, parfois schisteux, qui contribuent à produire des vins à la fois puissants et élégants. La vinification de ce vin probablement implique une fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en fûts de chêne, contribuant à sa structure complexe et à ses arômes boisés et épicés.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental méridional, avec des influences méditerranéennes. Les vignobles de Côte-Rôtie, parmi les plus anciens de cette région, sont réputés pour leur histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Le sol granitique particulier et l'exposition solaire idéale des vignes donnent au vin sa personnalité unique.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, accompagneront parfaitement ce vin. Des plats régionaux comme la daube provençale, ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, se marieront également très bien.
Enfin, pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement chambré, à une température autour de 16-18°C, afin que ses arômes complexes se déploient pleinement. Une décantation d'une heure avant dégustation pourrait également être bénéfique pour l'oxygénation du vin.
