Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2020 de Michel & Stéphane Ogier est un vin rouge magnifique de la très prisée région de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin provient majoritairement du cépage Syrah, souvent complété par une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, offrant des vins équilibrés avec une grande pureté aromatique. Les vignes, plantées sur les fameuses collines escarpées de Côte-Rôtie, tirent leur caractère du sol schisteux et granitique typique de cette appellation, tandis que la vinification se fait avec des méthodes traditionnelles, révélant toute la puissance et l'élégance caractéristiques de ce terroir.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, tempéré par les influences méditerranéennes. Cela se traduit par des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la maturation lente des raisins, permettant d'extraire le meilleur potentiel aromatique. Avec une riche histoire vinicole, ces terroirs ont toujours fasciné par leur habilité à produire des vins de grande garde.
Pour magnifier ce Côte-Rôtie 2020, il est recommandé de le marier avec des mets de caractère qui sauront rehausser son profil gustatif : une côte de boeuf grillée aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier. Les plats traditionnels de la région comme la terrine de gibier aux épices pourront également s’avérer être de sublimes compagnons.
Pour en savourer pleinement les arômes profonds et la texture soyeuse, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération avant service peut aussi permettre aux arômes de s'exprimer davantage, assurant une expérience de dégustation des plus mémorables.
