Vins Côte-rôtie Vernay Georges Blonde Du Seigneur - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2020 de Georges Vernay est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins expressifs et raffinés. Produit à partir de syrah, ce millésime offre une belle structure avec des arômes typiquement floraux et épicés, accompagnés de notes de fruits noirs et de violette. Le terroir de Côte-Rôtie est remarquable, présentant des sols principalement composés de schiste, qui confèrent au vin une minéralité unique et une profondeur exceptionnelle. Ce lieu bénéficie d'un microclimat particulier, où les vents frais tempèrent les étés chauds, permettant une maturation lente et homogène des raisins.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la syrah. Les collines abruptes de Côte-Rôtie, dont certaines atteignent 60 degrés d'inclinaison, sont souvent exposées au soleil, optimisant la concentration et la complexité des fruits.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges raffinées telles qu'un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau de sept heures. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, seront également parfaits pour sublimer ses arômes. En termes de plats régionaux, le cassoulet de Castelnaudary pourrait se révéler être un mariage gourmand.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement chambré, entre 16 et 18°C, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre à toutes ses nuances de s'exprimer. Ce vin, bien qu'agréable jeune, gagnera encore en profondeur avec quelques années en cave.