Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côte-rôtie |
| Château / Domaine | Bonnefonds |
| Cuvée | Les Moutonnes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2005 - 2009
|
Maturité
2010 - 2014
|
Apogée
2015 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Moutonnes" 2005 du Château de Bonnefonds est un vin rouge de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, souvent complété par une petite proportion de Viognier, typique de la région. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel, marqué par une maturité parfaite, offrant des vins d'une belle concentration aromatique et d'une structure harmonieuse. Le terroir de la Côte-Rôtie se caractérise par des sols composés de schistes, de granite et d'ardoise, permettant de produire des vins d'une grande finesse et complexité. La vinification de ce vin se fait généralement avec une macération prolongée pour extraire le maximum d'arômes et de tanins, suivi d'un élevage en fûts de chêne qui affine ses tanins et enrichit sa palette aromatique.
La Côte-Rôtie est située dans le nord de la Vallée du Rhône, une région viticole jouissant d'un climat continental, tempéré par la présence du fleuve Rhône. Les pentes abruptes de ses vignobles exposés sud et sud-est captent le maximum de soleil, crucial pour la maturité des raisins de Syrah. L'histoire de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, où les Romains cultivaient déjà la vigne sur ces coteaux escarpés.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa puissance aromatique et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le carré d'agneau ou l'entrecôte, sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme le civet de lièvre ou un chevreuil à la sauce poivrade se marieront parfaitement avec ce Côte-Rôtie. Un plateau de fromages affinés, incluant un assortiment de fromages à pâte molle et à croûte lavée, sera également idéal.
Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant ou le faire décanter permettra une belle ouverture des arômes. Ce vin est à la fois un plaisir à boire maintenant, mais il peut aussi être oublié quelques années en cave pour développer davantage de complexité.
Autre millésime
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Vallée du Rhône Côte-rôtie Bonnefonds Les Moutonnes 2005