Vins Côte-rôtie Domaine Levet - Améthyste - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Levet nous propose ici sa Cuvée Améthyste 2019, un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. La Côte-Rôtie est réputée pour ses vins élaborés majoritairement à partir du cépage Syrah, parfois accompagnée d'une petite proportion de Viognier. Cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols granitiques inclinés exposés au sud et au sud-est, ce qui assure une maturation optimale des raisins. L’année 2019 a été marquée par un climat équilibré, conjuguant chaleur et pluies modérées, assurant une vendange de grande qualité. La vinification minutieuse du Domaine Levet met en avant l’élégance et la puissance naturelle de ce vin.

La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture de la Syrah. Le sol de schiste caractéristique de l'appellation Côte-Rôtie contribue à la richesse aromatique et à la structure texturée des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle continue de produire certains des vins les plus admirés de France.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, pensez à des plats de caractère comme un magret de canard aux épices ou une côte de bœuf grillée. Les accords régionaux sont également un choix parfait, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale. Les plats mijotés aux champignons, comme un risotto aux cèpes, sauront également en exalter les notes profondes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Améthyste 2019 à une température de 16-18°C. Cela permettra de bien faire ressortir ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse.