Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Heluicum" 2015 des Vins de Vienne est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Syrah, qui domine la composition de nombreux vins de cette appellation. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et structurelle. Les vignes, plantées sur les coteaux escarpés de la Côte-Rôtie, tirent leur caractère du terroir unique, composé de sols de schistes et de granites qui favorisent la maturité optimale des raisins. La vinification soignée met en avant l'élégance et la complexité de ce vin, tout en respectant le potentiel de vieillissement de ce millésime.
La région viticole de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Ce microclimat particulier, allié au travail minutieux des vignerons passionnés, contribue à la renommée de cette appellation historique, dont les origines remontent à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2015, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats typiques de la région, comme un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes, sublimeront également ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer toute sa palette gustative.
