Avis Viniou
La Côte-rôtie "Cuvée Vin Rare" 2011 du Château Dauvergne Ranvier est un véritable joyau de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage majoritairement composé de Syrah, avec parfois une petite touche de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. L'année 2011, ayant bénéficié d'un climat favorable, a produit un vin d'une élégance remarquable, révélant des arômes intenses de fruits rouges, d'épices douces, ainsi qu'une subtile note florale. Le terroir escarpé et schisteux de la Côte-rôtie, exposé au sud-est, confère une richesse et une profondeur exceptionnelles à ce vin.
La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus prestigieuses zones viticoles de France, réputée pour ses sols diversifiés et son climat qui varie du nord au sud. Dans la partie septentrionale, le climat est plus continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a su conserver une tradition viticole riche et variée.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des mets qui sauront exalter sa complexité. Le Côte-rôtie se marie parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges, ou bien un civet de lièvre. Les plats de la région, tels qu'un gigot d'agneau de Sisteron ou une daube provençale, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de la "Cuvée Vin Rare" 2011, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir entièrement son bouquet aromatique et d'apprécier sa texture veloutée.
