Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2011 du Château Gaillard, portant fièrement la mention "Cuvée Rose Pharpe", est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin emblématique de l'appellation Côte-Rôtie est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois agrémenté d'une petite proportion de Viognier, qui lui confère une élégance et une complexité remarquables. Le millésime 2011 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes séduisants de fruits noirs, de violette, de réglisse, et de subtiles notes épicées. La vinification respecte les traditions de la région, mettant en avant une extraction douce des tanins afin de préserver son équilibre et sa finesse.
La région de la Côte-Rôtie, située sur les pentes escarpées de la Vallée du Rhône, est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols y sont diversifiés, alternant entre schistes, gneiss et argiles, ce qui influe grandement sur le profil aromatique et la structure des vins. Ce terroir unique, cultivé depuis l’époque romaine, donne naissance à des vins d'exception, réputés pour leur puissance et leur capacité de garde.
Pour sublimer la Cuvée Rose Pharpe, des accords mets-vins s'imposent. Privilégiez des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, s'avèrent également d’excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2011, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de libérer tous ses arômes et d'exprimer sa richesse et sa complexité en bouche. Ce vin saura charmer les amateurs par sa douceur enrobée et sa finale longue et soyeuse.
