Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Garde" 2017 du Domaine Bonserine est une cuvée emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, incarne parfaitement le caractère typique de son terroir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente année climatique. Les raisins ont mûri avec des conditions idéales, apportant richesse et complexité à ce vin. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux escarpés composés de schistes, offrant une minéralité unique et une grande finesse au vin. La vinification, minutieusement orchestrée par le Domaine Bonserine, privilégie des techniques respectueuses du fruit, permettant de révéler la richesse aromatique de la Syrah.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. La Côte-Rôtie, avec son climat continental tempéré par le Rhône, offre aux vignerons un cadre parfait pour produire des vins d'exception. Le sol, principalement constitué de granit et de schistes, joue un rôle crucial dans la signature minérale des vins de cette appellation.
Pour accompagner la "Cuvée La Garde" 2017, misez sur des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et son intensité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues se marieront à merveille avec ce Côte-Rôtie. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou un saucisson lyonnais.
Concernant sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et ses tanins soyeux. Un carafage préalable d'une à deux heures peut également être bénéfique pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce vin d’exception.
