Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du réputé Domaine Christophe Semaska, situé dans l'appellation Côte-Rôtie, une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. La cuvée Côte Rôtie Fleur de Montlys 2018 est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de la Syrah, parfois complétée par du Viognier, ce qui est typique dans cette région. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité, offrant des vins riches avec une belle concentration aromatique, caractérisée par des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes fumées typiques des terroirs schisteux et granitiques de la région.
La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à l'épanouissement de la Syrah sur ses sols de micaschistes. Cette région viticole a une histoire viticole ancienne, souvent associée aux Romains qui furent parmi les premiers à cultiver la vigne dans ces coteaux escarpés.
Pour accompagner cette cuvée de Côte-Rôtie, pensez à des accords avec des mets de caractère qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre, se marieront parfaitement. Les plats traditionnels de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, souligneront également l'élégance du vin. Pour honorer la région, vous pourriez accompagner ce vin d'une daube provençale.
Concernant la dégustation de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir votre bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes.
