Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Champon" 2018 du domaine Clusel-Roch est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin bénéficie de l'apport de sols de schistes caractéristiques de l'appellation, ce qui lui confère une structure minérale et une belle élégance. 2018 a été une année particulièrement favorable dans cette région, avec un bel équilibre entre chaleur et précipitations, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification traditionnelle de ce vin met en valeur la typicité de ses arômes, souvent marqués par des notes de fruits noirs, d'épices, ainsi que d'une subtile touche florale.
La Côte-Rôtie est une appellation historique de la Vallée du Rhône, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent sculptés par des pentes abruptes et bénéficiant d'un microclimat unique. Ce terroir est idéal pour la Syrah, cépage roi de ces terres, qui exprime ici toute sa complexité. La tradition viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui fait de cette appellation un symbole d'authenticité et de savoir-faire.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sublimeront ses arômes. Pensez aux viandes rouges grillées, à l'agneau rôti ou encore au gibier, comme la perdrix. Les plats locaux comme un magret de canard aux figues conviendraient parfaitement. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et à croûte fleurie, fera également un excellent mariage gustatif.
Pour la dégustation, le Côte-Rôtie "Le Champon" 2018 devrait être servi à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'aérer et d'exprimer pleinement tous ses arômes.
