Avis Viniou
Le vin dont vous avez ajouté la référence à votre cave est un Côte-Rôtie de la cuvée Condrieu Les Grandes Chaillées du millésime 2022, produit par les Vignobles du Monteillet. C’est un vin rouge empreint de l'élégance typique des vins de la Côte-Rôtie, région prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, qui lui confère des arômes de fruits noirs, de violette et parfois des nuances d'olive noire ou de poivre. Bien que ce vin affiche l'appellation Condrieu, traditionnellement réservée aux vins blancs à base de Viognier, il est classé comme un rouge, ce qui peut indiquer une singularité dans la production ou une erreur dans l’identification de la cuvée.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement la Côte-Rôtie, bénéficie d'un climat continental tempéré apportant chaleur et ensoleillement en été, et d’un terroir de sols granitiques et schisteux sur des pentes escarpées qui favorisent la concentration des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec une réputation bien établie pour la qualité de ses vins.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, du canard ou des agapes à base de champignons sauvages seront des choix idéaux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin, mettront également en valeur les subtilités aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable d'une heure permettra d'exprimer avec précision ses notes complexes et nuancées. Cette cuvée, encore jeune, pourra gagner en complexité après quelques années de garde, révélant davantage ses arômes tertiaires.
