Avis Viniou
Le vin choisi, issu du Domaine Mathilde et Yves Gangloff, est un magnifique Côte-Rôtie de l'année 2022, une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette région, et peut contenir une petite proportion de Viognier, selon les pratiques traditionnelles de l'appellation. Bien que le terme "Cuvée Condrieu" évoque habituellement un vin blanc, ici, il se réfère probablement à un style spécifique ou une parcelle de grande qualité. Ce vin est le reflet de son terroir unique, caractérisé par des coteaux escarpés aux sols de schistes et de granit, contribuant à la concentration et à la richesse du vin.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la parfaite maturité des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et Côte-Rôtie est reconnue pour ses traditions vinicoles ancestrales et son savoir-faire unique.
Ce Côte-Rôtie s'accordera parfaitement avec des plats qui sauront souligner ses arômes complexes et sa structure raffinée. Pensez à l'accompagner d'un magret de canard au poivre vert, d'un civet de lièvre, ou encore d'un boeuf en daube. Pour un accord régional, un gratin dauphinois accompagnera harmonieusement ce vin, en apportant une belle douceur qui contrebalancera les tanins du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette vous offriront une expérience gustative inoubliable.
