Vins Côte-rôtie Domaine Levet - Maestria - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Maestria 2020 du Domaine Levet est un vin rouge d’exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément des Côtes du Rhône septentrionales. Ce vin se distingue par son assemblage majoritairement composé de Syrah, un cépage qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une expression optimale du terroir. Ce dernier se caractérise par des sols de schiste, idéals pour la Syrah, qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification traditionnellement faite au sein du Domaine Levet privilégie l’expression du terroir et du cépage, avec une fermentation en grappes entières pour intensifier les arômes et la texture, suivie d'un élevage en fût de chêne qui ajoute complexité et élégance.

La région de la Côte-Rôtie est située dans le Nord de la Vallée du Rhône, réputée pour ses coteaux abrupts et escarpés. Jouissant d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, la région bénéficie également d'une influence méditerranéenne qui adoucit ces variations. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des appellations les plus prestigieuses, recherchée pour ses vins soyeux et aromatiques.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore des plats à base de champignons sauvages qui s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Typiques de la région, les caillettes, un plat provençal de viande, seraient également un choix délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, laissez-le s’aérer une à deux heures avant de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la finesse de sa structure, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.