Avis Viniou
Le vin "Cuvée Côte-Rôtie Améthyste" 2020 du Domaine Agnès Levet est une rareté, car il est peu commun de trouver un Côte-Rôtie en version blanche. Cette appellation de la Vallée du Rhône, traditionnellement renommée pour ses rouges puissants et élégants, offre ici une version originale qui suscite la curiosité. La cuvée se distingue par un assemblage audacieux, bien qu'habituellement les blancs de la région associent souvent la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis au raisin de mûrir pleinement, apportant une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse à ce vin blanc sec.
La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par le Rhône. Les vignes sont souvent plantées sur des coteaux abrupts au sol schisteux, conférant aux vins une minéralité distinctive. Cette région viticole a une riche histoire qui remonte à l'époque romaine, et les terrasses en pierre, construites pour empêcher l'érosion, sont emblématiques du paysage.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson grillé comme le bar ou le sandre seraient parfaits pour souligner ses notes minérales. Les fromages à pâte molle de chèvre ou une salade fraîche avec des agrumes et des amandes grillées compléteraient également superbement ce vin.
Pour apprécier pleinement votre Côte-Rôtie blanc, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permettra à ses arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Il est conseillé de le déboucher une vingtaine de minutes avant dégustation pour bien profiter de toute sa palette aromatique.
