Vins Côte-rôtie Marie et Pierre Bénetière - CORDELOUX - 2018

Avis Viniou

La cuvée Cordeloux 2018 du domaine Marie et Pierre Bénetière est un vin exceptionnel de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, typique de cette région, et peut parfois contenir une petite proportion de Viognier pour ajouter de la complexité et de la finesse aromatique. Le millésime 2018 est caractérisé par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, donnant des vins de grande concentration et de remarquable maturité. Le terroir de la Côte-Rôtie est unique, avec des vignes plantées sur des coteaux escarpés composés principalement de schistes et de gneiss, influençant fortement le profil aromatique du vin.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est bien connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, offrant des conditions de maturation optimales pour la Syrah. L'histoire de la Côte-Rôtie est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins rouges complexes et aromatiques. Les sols, essentiellement composés de terrasses abruptes, nécessitent un travail manuel minutieux et contribuent à la singularité et à l'élégance des vins produits.

Pour accompagner la cuvée Cordeloux, optez pour des plats raffinés tels qu'une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un civet de lièvre. Des spécialités régionales comme un gratin dauphinois ou un gigot d'agneau persillé s'accordent également harmonieusement avec la richesse et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, d'épices et de violette, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et de révéler toute sa complexité.