Avis Viniou
La CuvĂ©e La Barbarine 2021 du ChĂąteau Yves Gangloff est un vin rouge plein de caractĂšre en provenance de l'appellation CĂŽte-RĂŽtie, situĂ©e dans la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Ce vin est principalement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Syrah, avec parfois un lĂ©ger assemblage de Viognier, tradition emblĂ©matique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2021, en dĂ©pit des dĂ©fis climatiques, a donnĂ© des vins d'une grande finesse, marquĂ©s par des notes de fruits rouges et noirs, d'Ă©pices et un lĂ©ger boisĂ© dĂ» Ă l'Ă©levage en fĂ»ts. Le terroir de CĂŽte-RĂŽtie est rĂ©putĂ© pour ses coteaux escarpĂ©s aux sols granitiques oĂč la Syrah exprime toute sa complexitĂ© et sa puissance aromatique.
La région viticole de la Vallée du RhÎne septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. L'influence du RhÎne modÚre les températures, permettant une maturation parfaite des raisins. Historiquement, la CÎte-RÎtie est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rÎti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un magret de canard au poivre vert seront des choix parfaits. En termes de plats régionaux, la caillette ardéchoise sera également un excellent partenaire.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Barbarine à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toutes les nuances de ce vin, de ses arÎmes de fruits à son élégant équilibre entre structure tannique et fraßcheur. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer légÚrement pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arÎmes envoûtants.
