Vins Côte-rôtie Domaine FRANÇOIS André - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine FRANÇOIS André est un vin rouge prestigieux provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien que l'information précise concernant l'assemblage ne soit pas fournie ici, les vins de cette région sont généralement élaborés majoritairement à partir de Syrah, souvent accompagnée d'une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé permettant aux raisins de parvenir à une maturité exceptionnelle, ce qui se reflète dans la concentration et l'intensité du vin. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par des sols escarpés de schiste, ce qui favorise l'exposition optimale des vignes au soleil tout en permettant une excellente drainage.

La Côte-Rôtie est située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région historique dans le panorama viticole français où la culture de la vigne remonte à plus de 2 000 ans. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers frais. Les sols schisteux et les terrasses abruptes qui bordent le Rhône confèrent une qualité unique aux vins, souvent caractérisés par des arômes de fruits noirs, de violette, et une texture soyeuse.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, on le mariera idéalement avec des mets qui sauront répondre à sa richesse et à sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée accompagneront parfaitement ses notes épicées et fruitées. Pour un accord plus régional, un civet de sanglier sera également un excellent choix.

En termes de dégustation, ce vin se révèlera pleinement lorsqu'il sera servi à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et apprécier ainsi l'intégralité de son potentiel sensoriel.