Vins Côte-rôtie Dauvergne Ranvier Face Sud - 2015

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Dauvergne Ranvier Face Sud 2015 est un vin rouge remarquable issu de l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement dominé par la Syrah, parfois complétée par une petite quantité de Viognier pour apporter de la rondeur et du parfum floral. Le millésime 2015 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins d'une grande concentration avec des tanins bien présents, résultant d'une saison de croissance idéale. Le terroir de Côte-Rôtie repose sur des sols de schiste et de micaschiste qui confèrent au vin une minéralité et une structure unique.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui garantit des étés chauds et des hivers relativement froids. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des vignobles qui s'accrochent aux pentes abruptes des collines, une tradition qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Une côte de bœuf rôtie, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un magret de canard serait un choix idéal. Les plats traditionnels de la région, comme le coq au vin ou une daube provençale, offrent également des accords parfaits, accentuant la complexité et la profondeur du vin.

Pour savourer ce Côte-Rôtie dans toute sa splendeur, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces, tout en adoucissant ses tanins robustes. Un carafage préalable d'une heure peut également être bénéfique pour aérer le vin et développer toutes ses subtilités.