Vins Côte-rôtie Domaine Bonserine La Sarrasine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bonserine La Sarrasine 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation renommée de Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, les vins de Côte-Rôtie sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Syrah, parfois avec une petite portion de Viognier pour apporter finesse et complexité. Ce millésime 2018 s'inscrit dans la lignée des grands vins de la région, offrant une belle structure, des notes de fruits noirs intenses et des arômes typiques de poivre noir et d'épices. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les méthodes traditionnelles qui valorisent le terroir unique de la région.

La région de la Côte-Rôtie s'étend sur des pentes escarpées le long de la rive droite du Rhône, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Le sol, composé de schiste et de granit, confère aux vins une minéralité distinctive et une belle complexité. La réputation de cette région viticole est historique, avec une production de vin qui remonte à l’époque romaine.

Pour savourer ce Côte-Rôtie au mieux, on l’associera volontiers à une cuisine de caractère. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un filet de bœuf aux cèpes. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou un gratin dauphinois sublimeraient également ses arômes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes riches et complexes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures rehaussera encore ces nuances pour une expérience de dégustation optimale.