Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2015 de la Maison Duclaux Maison Rouge est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Typiquement élaboré à partir de Syrah, ce millésime bénéficie d’un terroir unique de schistes et de micaschistes avec des pentes abruptes, garantissant une minéralité exceptionnelle. La vinification allie tradition et précision, avec une fermentation en cuves bois suivie d’un élevage en fûts de chêne. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, confère à ce vin une élégance et une complexité aromatique. Le domaine Duclaux, connu pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles soignées, jouit d’une réputation d'excellence depuis sa fondation.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fumés et épicés du vin se marieront à merveille avec des plats comme le bœuf en daube ou le civet de lièvre. Pour une expérience culturelle et gustative, associez-le aux spécialités locales telles que la caille aux raisins ou un gratin dauphinois.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets violacés, puis humez ses parfums complexes de fruits noirs, de violette et de poivre noir. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa persistance aromatique. N’hésitez pas à décanter le vin une heure avant pour libérer tous ses arômes et le laisser s’épanouir pleinement.
