Vins Côte-rôtie TAS - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 du Château TAS est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui est la star incontestée de cette appellation. Le millésime 2020 promet des vins expressifs avec une bonne structure tannique et une superbe palette aromatique, agrémentée de notes fruitées et épicées typiques de la Syrah. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par des pentes abruptes composées principalement de sols granitiques, favorisant une excellente maturation des raisins sous l'influence du climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'une histoire riche en traditions viticoles, avec des vignobles implantés depuis l'époque romaine. Le climat y est idéal pour la culture de la Syrah, conférant aux vins une complexité aromatique et une profondeur impressionnante. Le sol granitique, quant à lui, apporte minéralité et finesse aux cuvées.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et solides tannins. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de sept heures ou un magret de canard aux épices, s'associeront à merveille à la richesse du vin. Vous pouvez également explorer des accords plus locaux avec un civet de sanglier ou un coq au vin de la région, des mets qui de par leur saveur puissante et douce s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C. Passez-le en carafe une heure avant le service pour que ses arômes complexes se déploient pleinement, permettant ainsi à ses tannins de s’adoucir et de s'harmoniser pour une expérience gustative inoubliable.