Vins Côte-rôtie Domaine Bertrand - Spiritus Amphorum - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine Bertrand, cuvée Spiritus Amphorum, est un vin rouge prestigieux issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses grands vins. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois accompagnée d'une petite proportion de Viognier pour ajouter de l'aromatique. Le millésime 2017 est connu pour sa grande finesse due à une saison de croissance harmonieuse avec un climat favorable alliant chaleur et précipitations modérées, préservant la fraîcheur et la concentration des arômes. Ce vin est un hommage au terroir de Côte-Rôtie, qui se distingue par ses coteaux escarpés et son sol composé principalement de schistes et de granites, parfait pour la Syrah.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental influencé par le Mistral, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine et a prospéré grâce aux moines au Moyen Âge. Véritable joyau de ce terroir, le Côte-Rôtie est réputé pour sa longévité et sa capacité à développer des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de fumée, et des nuances épicées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront magnifier sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence sont des choix parfaits. Pour une touche régionale, le boudin noir ou un gibier en sauce sont également excellents.

Ce Côte-Rôtie doit être servi à une température comprise entre 16-18°C pour dévoiler l'étendue de ses arômes. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, car cela permettra aux tanins de s'assouplir et à son bouquet de se déployer pleinement.