Vins Côte-rôtie Domaine Corps de Loup - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 du Domaine Corps de Loup est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, réputé pour ses vins expressifs et structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est majoritairement composée de syrah, souvent complétée par une pointe de viognier pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2017 est une année exceptionnelle pour la vallée du Rhône, marquée par un été chaud et sec, ce qui a favorisé une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie, caractérisé par ses sols de schistes, confère au vin une minéralité et une élégance uniques. Les vignes sont plantées en terrasses sur les pentes abruptes qui surplombent le Rhône, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus pittoresques de France.

La Côte-Rôtie est une région riche d'histoire vinicole, ayant produit du vin depuis l'époque romaine. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des hivers doux et des étés chauds, conditions idéales pour la syrah. Les sols variés – granitiques au sud et schisteux au nord – jouent un rôle clé dans la diversité des profils aromatiques des vins.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2017, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes s'accordent également parfaitement avec ses notes épicées et sa structure tannique. Pour rester dans la tradition régionale, un plat typique tel qu'un gibier préparé à la lyonnaise serait un excellent compagnon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Il mérite d'être carafé au moins une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique et sa puissance.